Recette du Sud-Ouest: L’axoa de veau (Vidéo)

axoa

Recette- L’axoa est un plat basque typique avec du veau, des onions et des tomates sautées ! Traditionnellement servi les jours de foire, à la rédaction, nous l’apprécions avec un bon verre de rouge.

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 kg d’épaule de veau
– 1 oignon
– 1 poivron rouge
– 8 piments verts doux
– 1 gousse d’ail
– huile
– laurier
persil
– thym
– sel
– piment fort d’Espelette (exclusivement, c’est quand même ce qui fait toute l’originalité de la recette)

Written by Bixente

Je ne dis jamais non à une Chocolatine !


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