Top des spécialités culinaires du Gers

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Avez-vous déjà goûté aux spécialités culinaires du Gers ? C’est en effet dans cette région que les producteurs de foie gras viennent en masse. C’est un marché qui explose à l’occasion des fêtes de fin d’années. N’oubliez pas non plus de profiter des produits locaux des villages, au sein de marchés qui prônent une ambiance particulièrement festive, notamment la nuit. Et pourquoi ne pas commander une de ces merveilles dans un restaurant sympathique ?

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Le Figaro Madame

Le melon de Lectoure, une saveur authentique associée au foie gras

Comme vous le savez si bien, le foie gras est le produit phare du Sud-Ouest de la France en général et du Gers en particulier. Dans la tradition gasconne qui est réputée pour sa créativité, nous retrouvons souvent des parfums fruités comme par exemple du foie gras associé à l’éclat orangé du Melon de Lectoure.

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La volaille fermière du Gers aux petits oignons et champignons, la fierté des producteurs locaux

La volaille fermière du Gers possède également un label rouge, qu’il s’agisse de poulet, de poule ou encore de pintade. Cette dernière étant élevée plus longtemps qu’un poulet standard, dans un milieu naturel et avec comme nourriture des grains à volonté, nous pouvons comprendre que la qualité du produit est l’histoire de toute une filière. Bien entendu, n’oubliez pas les oignons.

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chef Simon

La croustade à la pomme vanillée, de la finesse dans vos plats

De la douceur qui égale le parfum vanillé, une senteur d’Armagnac une fois la mise en bouche, des pommes tièdes qui rafraîchissent presque…c’est l’effet produit par la croustade ou encore le Pastis gascon à la pomme vanillée. Si vous êtes habile des mains, et que n’aurez aucun mal à agencer une pâte si fine en plis aériens, de manière à la rendre transparente, ce sera le dessert parfait.

 


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